Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
mayonaise op basis van room

mayonaise op basis van room

Hoofdgerechten

Een klassieke mayonaise, gemaakt met eierdooiers en koolzaadolie, die perfect is voor salades of als bijgerecht.

Foto vergroten

Recept van Wkee4ager, Anne-Sophie Ofrim, Sauer202 en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Mayonaise is een basisingrediënt dat gemaakt wordt door eierdooiers te kloppen met olie. Dit eenvoudige en smakelijke recept is perfect voor alle liefhebbers van Belgische keuken. Voeg een beetje zuur toe met azijn of citroensap, en pas het aan naar eigen smaak met kruiden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding5 min
  • Kooktijd—
  • Rusttijd10 min
  • Totaal15 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemix
  • Geschatte kostprijs€ 0,73 € 0,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,20
  • € 0,50
  • € 0,01
  • € 0,01
  • € 0,00
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Giet de oliefarbe in een kom, breek het ei en scheid het eigeel en het eiwit. ≈ 2 min
  2. Voeg de kruiden, azijn of citroensap toe, evenals alle andere ingrediënten die u wilt gebruiken. Als u denkt dat het misschien te veel wordt, kunt u altijd de hoeveelheid aanpassen en later aanpassen aan uw smaak.
  3. Echter, het is beter om alle vloeibare ingrediënten in één keer samen te voegen. ≈ 4 min
  4. Voordat je de handmixer aanzet, plaats deze dan aan de onderkant van het glas. ≈ 3 min
  5. Lees de instructies zorgvuldig door voordat u begint. Het is belangrijk om goed voorbereid te zijn. ≈ 3 min
  6. Wanneer je de handmixer aanzet, mengen de ingrediënten aan de onderkant van de kom. ≈ 3 min
  7. Er zitten voornamelijk eieren, omdat ze de neiging hebben om naar de bodem te zakken. ≈ 3 min
  8. Laat het even staan, en er zal een mayonaise ontstaan rondom de blender. ≈ 3 min
  9. Vervolgens, voeg de overige olieverf toe, die nog niet volledig is aangeklaard. ≈ 3 min
  10. Houd de blender lichtjes omhoog (terwijl hij nog steeds draait), zodat er meer olieverf in de mayonaise kan mengen. ≈ 4 min
  11. Til nog iets verder, langzaam, en laat de olieverf langzaam naar beneden lopen. ≈ 3 min
  12. De mayonaise is nu klaar. ≈ 3 min
  13. Probeer het, en als het niet genoeg zout of kruiden heeft, kun je dat nu nog toevoegen. ≈ 2 min

De rekening

mayonaise op basis van room

  • 1 ei€ 0,20
  • 200 ml raapolie (of een andere neutrale smaak voedselolie) (ongeveer 160 g)€ 0,50
  • 1 eetlepel koffie, azijn of citroensap (ongeveer 5 ml)€ 0,01
  • Een derde theelepel zout (ongeveer 2 gram)€ 0,01
  • 1/5 van een theelepel zwarte peper (ongeveer 0,5 gram)€ 0,00
  • Andere kruiden, zoals azijn, knoflook, enz., worden ook gewaardeerd.€ 0,01

Totaal€ 0,73

of € 0,18 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 200 ml raapolie (of een andere neutrale smaak voedselolie) (ongeveer 160 g)
  • 1 eetlepel koffie, azijn of citroensap (ongeveer 5 ml)
  • Een derde theelepel zout (ongeveer 2 gram)
  • 1/5 van een theelepel zwarte peper (ongeveer 0,5 gram)
  • Andere kruiden, zoals azijn, knoflook, enz., worden ook gewaardeerd.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling