Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Mango chutney

Mango chutney

Een zoete en pittige saus die goed past bij gerechten met rijst en banaan, kip en curry.

Foto vergroten

Recept van JopkeB, Inge Habex, Erik Baas en 11 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Mango chutney is een traditionele Indiase saus. Het past perfect bij gerechten met rijst en banaan, kip en curry, maar ook bij gerechten met gefermenteerde kool. Bereid het zelf om uw zomermaaltijden op te fleuren.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd45 min
  • Totaal1 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 5,60 € 0,70 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,13
  • € 0,03
  • € 1,43
  • € 0,40
  • € 3,02
  • € 0,15
  • € 0,25
  • € 0,02
  • € 0,17

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maak de ui schoon. ≈ 8 min
  2. Bak de uien in een pan tot ze lichtbruin zijn.
  3. Laat de gedroogde druiven weken.
  4. Rasp de gember en snijd de rode peper in kleine stukjes. ≈ 8 min
  5. (Was daarna uw handen en raak de peper niet meer aan.) ≈ 2 min
  6. Snijd de mangosten in kleine stukjes. ≈ 8 min
  7. Doe alle ingrediënten in een pan en laat ze sudderen tot het mengsel gaar is.
  8. Steriliseer één of meerdere potten (voor jam of conserven) door ze in water met een scheutje baking soda te koken.
  9. Spoel ze vervolgens af met heet water en leg ze, omgekeerd, op een schone, vochtige theedoek. ≈ 2 min
  10. Doe hetzelfde met de deksels. ≈ 3 min
  11. Doe de warme chutney in de schone potjes of glazen potjes. ≈ 3 min

De rekening

Mango chutney

  • 1 ui€ 0,13
  • 1 eetlepel plantaardige olieverf€ 0,03
  • 200 gram gedroogde druiven€ 1,43
  • 30 gram verse gember€ 0,40
  • 2-3 mangosteen€ 3,02
  • 0,5 liter wijnazijn€ 0,15
  • 250 gram suiker€ 0,25
  • 1 eetlepel mosterdzaad€ 0,02
  • Een teentje knoflook€ 0,17

Totaal€ 5,60

of € 0,70 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 eetlepel plantaardige olieverf
  • 200 gram gedroogde druiven
  • 30 gram verse gember
  • 1 rode peper
  • 2-3 mangosteen
  • 0,5 liter wijnazijn
  • 250 gram suiker
  • 1 eetlepel mosterdzaad
  • Een teentje knoflook

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling