Chutney di mango

Preparazione

1. Pulite la cipolla. ≈ 8 min
2. Soffriggete le cipolle in una padella fino a quando non diventano leggermente dorate. ⏱ ≈ 7 min
3. Mettete le uva passa in ammollo. ⏱ ≈ 30 min
4. Grattugiate lo zenzero e tritate finemente il peperoncino rosso. ≈ 8 min
5. (Poi lavatevi le mani e non toccate più il pepe.) ≈ 2 min
6. Tagliare le manghi a cubetti. ≈ 8 min
7. Mettete tutti gli ingredienti in una casseruola e cuoceteli a fuoco basso fino a quando il composto non sarà ben cotto. ⏱ ≈ 40 min
8. Sterilizzate uno o più barattoli (per marmellate o conserve) bollendoli in acqua con bicarbonato di sodio. ⏱ ≈ 10 min
9. Successivamente, sciacquateli sotto l’acqua calda e posizionateli al contrario su un panno pulito e umido. ≈ 2 min
10. Fate lo stesso anche con i coperchi. ≈ 3 min
11. Versate la chutney calda nei barattoli di gelatina puliti o nei contenitori. ≈ 3 min