Makkelijke chili con carne

Ingrediënten

• 2 kleine potjes kidneybonen (elk 425 ml)
• 1 blik maïs
• 500 gram gehakt
• 3 à 4 middelgrote uien
• 2 rode paprika’s
• 1 tot 2 wortels
• 3 tot 4 hete pepers, afhankelijk van de smaak
• 500 gram tomatensaus (passata)
• 1 tot 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 tot 3 eetlepels milde paprikapoeder
• 1 eetlepel honing of suiker
• Paprikapoeder, sterk
• zout en peper
• 2 tot 3 takjes laurier
• 2 eetlepels groentebouillon en poeder
• 1 eetlepel olie
• rijst is gekookt
• brood, stokbrood
• Verse room of zure room

Zorg ervoor dat het vlees en de gesneden ui goed bruin worden in een pan met een beetje olie.

Voeg de tomatensaus toe.

Voeg de bonen en mais toe: als het sap alleen water en zout bevat, giet dit ook bij. Het heeft een heerlijke geur.

Voeg de bouillonpoeder, honing of suiker en de laurier toe.

Snijd de wortels, paprika’s en pepers in kleine stukjes en voeg ze toe, samen met de milde paprikapoeder en de tomatenpuree.

Laagjes koken gedurende 10 minuten op een zachte vlam, af en toe roerend, en daarna zout en peper toevoegen naar smaak.

Voeg een flinke hoeveelheid paprikapoeder toe, afhankelijk van de gewenste pittigheid, en ga verder met het koken gedurende 30 tot 45 minuten. Door het breken van de bonen, wordt de chili dikker.

Serveer met rijst, stokbrood en crème.