Lichte sorbet van seizoensfruit

Bereiding

1. Snijd de vruchten in stukjes en pureer ze vervolgens tot een gladde massa met een staafmixer of een keukenmachine. ⏱ ≈ 10 min
2. Breng de suiker en het water aan de kook, en roer af en toe. ⏱ 3 min
3. Laat dit siroop in de koelkast afkoelen. ⏱ ≈ 2 u
4. Voeg de fruitpuree voorzichtig toe aan de koude siroop. ≈ 4 min
5. Plaats het mengsel in de vriezer gedurende 3 uur, maar niet langer. ⏱ 3 u
6. Haal het eruit, doe het terug in de blender en mix het opnieuw. ≈ 4 min
7. Zet het terug in de vriezer voor 30 minuten, en serveer het daarna direct. ⏱ 30 min