Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Libische couscous met groenten (couscous bil khodra)

Libische couscous met groenten (couscous bil khodra)

Vegetarisch

Een Libisch couscous, geurig met groenten, kikkererwten en milde kruiden, gekookt en vervolgens gemengd met fijn griesen en geserveerd warm met verse krui…

Foto vergroten

Recept van Kittycataclysm, Sylvesterchukwu04 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Couscous bil khodra is een voedzaam en geurig Libanees gerecht. Het bestaat uit een zachte couscous, vermengd met een mengsel van gestoofde groenten met kruiden. Een compleet, rijk en hartverwarmend gerecht.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 6,88 € 1,72 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,24
  • € 0,13
  • € 0,08
  • € 0,17
  • € 0,69
  • € 0,66
  • € 0,47
  • € 0,61
  • € 0,05
  • € 0,14
  • € 0,02
  • € 0,09
  • € 0,01
  • € 1,63
  • € 1,65
  • € 0,24

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een grote pan, verwarm de olie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui doorschijnend is.
  2. Voeg de wortel, courgette, paprika en sperziebonen toe. Roer en laat nog een paar minuten sudderen, tot ze beginnen te zacht worden.
  3. Voeg de tomaten, kikkererwten, komijn, koriander, kurkuma, paprikapoeder, zout en peper toe. Meng goed zodat de groenten bedekt zijn met kruiden. ≈ 4 min
  4. Giet de bouillon in, breng aan de kook en zet het vuur lager. Dek af en laat het 15 tot 20 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn.
  5. Terwijl u dit doet, bereid de griesmeel voor volgens de instructies op de verpakking, door het te koken of in heet water te weken, en vervolgens met een vork uit elkaar te halen.
  6. Nadat het gerecht is gebakken, meng je voorzichtig het griesmeel door de groenten. Proef en pas de kruiden aan indien nodig. ≈ 4 min
  7. Serveer warm, met verse peterselie of korianderblad. ≈ 2 min

De rekening

Libische couscous met groenten (couscous bil khodra)

  • 2 eetlepels olijfolie€ 0,24
  • 1 ui, fijn gehakt€ 0,13
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,08
  • 1 wortel, in blokjes gesneden€ 0,17
  • 1 paprika, in blokjes gesneden€ 0,69
  • 100 g sperziebonen, in stukjes gesneden€ 0,66
  • 160 g kikkererwten, uit blik, afgespoeld en uitgelekt€ 0,47
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden€ 0,61
  • 1 eetlepel gemalen komijn€ 0,05
  • 1 eetlepel gemalen koriander€ 0,14
  • ½ theelepel gemalen kurkuma€ 0,02
  • 1/2 theelepel paprikapoeder€ 0,09
  • zout en peper€ 0,01
  • 500 ml groentebouillon€ 1,63
  • 350 g couscous van griesmeel€ 1,65
  • Verse, fijngehakte peterselie of korianderblad, voor de garnering.€ 0,24

Totaal€ 6,88

of € 1,72 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijn gehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1 wortel, in blokjes gesneden
  • 1 courgette, in blokjes gesneden
  • 1 paprika, in blokjes gesneden
  • 100 g sperziebonen, in stukjes gesneden
  • 160 g kikkererwten, uit blik, afgespoeld en uitgelekt
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel gemalen komijn
  • 1 eetlepel gemalen koriander
  • ½ theelepel gemalen kurkuma
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • zout en peper
  • 500 ml groentebouillon
  • 350 g couscous van griesmeel
  • Verse, fijngehakte peterselie of korianderblad, voor de garnering.

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling