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库斯库斯 bil khodra 是一种营养丰富且风味独特的利比亚菜肴。它由柔软的米饭与各种蔬菜混合，并用香料慢炖而成。这是一道丰盛、美味且令人感到温暖的菜肴。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$11.62 S$2.91 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.42
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.38
- S$0.99
- S$0.50
- S$0.67
- S$0.87
- S$0.57
- S$0.20
- S$0.28
- S$0.13
- S$0.01
- S$2.33
- S$3.29
- S$0.34
16 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大锅中，用中火加热油。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变透明。
- 加入胡萝卜、西葫芦、柿椒和青豆。搅拌均匀，煮几分钟，直到蔬菜变软。
- 加入番茄、鹰嘴豆、孜然、香菜、姜黄、甜椒粉、盐和黑胡椒。充分搅拌，使蔬菜均匀裹上调味料。 ≈ 4 分钟
- 倒入高汤，煮沸后，转小火。盖上锅盖，炖煮15到20分钟，直到蔬菜变软。
- 与此同时，按照包装上的说明，将大米煮熟，可以用蒸的方式或在热水中煮熟，然后用叉子将煮熟的大米拨散。
- 熄灭火后，轻轻地将米饭与蔬菜混合均匀。品尝一下，并根据口味调整调味料。 ≈ 4 分钟
- 趁热享用，撒上新鲜的欧芹或香菜。 ≈ 2 分钟
账单
利比亚库斯库斯（蔬菜版）
- 2 汤匙橄榄油S$0.42
- 1. 将洋葱切成非常细的丁S$0.55
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 1. 胡萝卜，切成小块S$0.38
- 1. 将柿子椒切成小块S$0.99
- 100 克切好的青豆S$0.50
- 160 克罐装鹰嘴豆，沥干水分S$0.67
- 2 个西红柿，切成小块S$0.87
- 1 茶匙研磨过的孜然S$0.57
- 1 茶匙研磨过的香菜S$0.20
- 1/2 杯研磨过的姜粉S$0.28
- 1/2 杯咖啡粉S$0.13
- 盐和胡椒S$0.01
- 500 毫升的蔬菜汤S$2.33
- 350 克库斯库斯面粉S$3.29
- 新鲜切碎的欧芹或香菜，用于装饰S$0.34
总计S$11.62
即人均 S$2.91
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号的牛奶锅，以及一根叉子
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