Lasagne met spinazie

Bereiding

1. Verwarm de olie in een pan. ⏱ ≈ 7 min
2. Voeg fijngehakte groene paprika (zonder zaadjes) en fijngehakt ui toe. ≈ 3 min
3. Breng de groenten terug naar de pan totdat ze goudbruin zijn. ⏱ ≈ 7 min
4. Voeg aan het einde fijngehakte knoflook toe, meng en ga nog enkele minuten door met koken. ≈ 4 min
5. Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
6. In een kom, de eieren breken en mengen met een vork. ≈ 4 min
7. Voeg vervolgens de ricotta, fijngehakte spinazie toe, evenals de helft van de geraspte Parmezaanse kaas en de helft van de geraspte mozzarella met gaatjes. ≈ 3 min
8. Breng op smaak met zout en peper, en meng vervolgens met de gestoofde groenten totdat alle ingrediënten goed vermengd zijn. ≈ 4 min
9. Verwijder de tomaten van de schil, snijd ze in kleine stukjes en meng ze met de saus. ≈ 8 min
10. Breng op smaak met zout en peper, naar wens. ≈ 2 min
11. Giet de helft van de saus in een ovenschaal (de schaal moet groot genoeg zijn om drie lagen lasagne te bevatten). ≈ 3 min
12. Verdeel gelijkmatig. ≈ 3 min
13. In een grote pan, water met zout aan de kook brengen. ⏱ ≈ 10 min
14. Voeg de pasta toe in kleine hoeveelheden (ongeveer drie tegelijk) en laat deze zacht worden, maar niet helemaal gaar. ⏱ ≈ 10 min
15. Leg drie lagen pasta over de saus, die al in de schaal is uitgespreid. ≈ 3 min
16. Bedek de helft van de vulling, bestaande uit ricotta en spinazie, en voeg vervolgens andere lagen pasta en vulling toe om de lasagne te vormen. ≈ 3 min
17. Bedek de laatste laag met de overgebleven pasta en dek het geheel af met een tomatensaus. ≈ 3 min
18. Bestrooi de bovenkant van de lasagne met de overgebleven geraspte kaas (Parmezaanse kaas en mozzarella). ≈ 2 min
19. Na het plasticfolie over het bakrecept te hebben gelegd, plaats je het in de voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 30 minuten. ⏱ 30 min
20. Verwijder vervolgens de folie en ga verder met het bakken gedurende nog 15 tot 20 minuten, totdat de kaas aan de bovenkant goed goudbruin is. ⏱ 20 min