Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Lapskaus

Lapskaus

Hoofdgerechten

De dagelijkse Noorse stoofpot: rundvlees (of eland) en gekookte wortels, die langzaam worden gestoofd tot ze zacht zijn, maar niet uit elkaar vallen. Er z…

Foto vergroten

Recept van Anne-Sophie Ofrim, Ole mikael1, Wkee4ager en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Lapskaus is een traditioneel gerecht uit Noord-Duitsland en Polen. Het bestaat uit vlees (vaak rundvlees of varkensvlees), aardappelpuree en verschillende groenten die langzaam gekookt zijn. Dit gerecht blijft goed warm en kan van tevoren worden bereid.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd2 u
  • Rusttijd30 min
  • Totaal2 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsDuur
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 35,64 € 8,91 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen

Snelle versie

  • € 0,09
  • € 1,22
  • € 0,35
  • € 0,77
  • € 0,15
  • € 2,02
  • € 0,00
  • € 0,36

Traditionele versie

  • € 27,00
  • € 0,69
  • € 2,43
  • € 0,02
  • € 0,54

Prijzen in België.

Bereiding

Snelle versie

  1. Breng het water aan de kook met het vlees, zout en de ui, en laat het zachtjes 30 minuten sudderen. Verwijder het schuim.
  2. Schil en snijd de aardappelen en de groenten, en voeg vervolgens de aardappelen, de wortel, de witte kool en de selderij toe. ≈ 8 min
  3. Laat ongeveer 15 minuten koken, totdat de aardappels bijna zacht zijn.
  4. Voeg de pasta toe en laat nog 5 minuten koken. Breng op smaak met peper, zout en garneer met peterselie.

Traditionele versie

  1. Breng het zoute water aan de kook, voeg het afgespoelde vlees toe, verwijder het schuim en laat het ongeveer 1 uur en 30 minuten zachtjes koken onder een deksel.
  2. Schil de groenten en de aardappelen en snijd ze in blokjes. Haal het vlees uit en snijd het in blokjes. ≈ 8 min
  3. Doe het vlees en de groenten terug in de soeppan en laat ongeveer 25 minuten koken, totdat alles zacht is, maar niet in een papje verandert.
  4. Snij de salade in stukjes, meng met de peterselie en serveer met flatbread. ≈ 2 min

De rekening

Lapskaus

  • 1/2 ui, grof gehakt€ 0,09
  • 4 aardappel en grof zand€ 1,22
  • 1 wortel en kruiden€ 0,35
  • Een halve knolselderij, gesneden in stukjes€ 0,77
  • Een kwart van de prei, fijn gesneden€ 0,15
  • 250 g rundvlees, in blokjes€ 2,02
  • 1/2 theelepel zout€ 0,00
  • 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie€ 0,36
  • 1,2 kg aan biefstuk of ribben van rundvlees of eland€ 27,00
  • 2 wortels€ 0,69
  • 8 aardappel€ 2,43
  • 2 eetlepels zout€ 0,02
  • peterselie€ 0,54

Totaal€ 35,64

of € 8,91 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1/2 ui, grof gehakt
  • 4 aardappel en grof zand
  • 1 wortel en kruiden
  • 1 stron koolraan en gesneden
  • Een halve knolselderij, gesneden in stukjes
  • Een kwart van de prei, fijn gesneden
  • 50 g gepek en in blokjes gesneden vlees
  • 250 g rundvlees, in blokjes
  • 500 ml water
  • 1/2 theelepel zout
  • Een snufje peper
  • 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
  • 1 liter water
  • 1,2 kg aan biefstuk of ribben van rundvlees of eland
  • 2 wortels
  • 1 kleine witte kool
  • 1 stengel peterselie
  • 8 aardappel
  • 2 eetlepels zout
  • peterselie
  • Flatbread, om mee te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling