Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Lamsstoofpot met kikkererwten uit Yazd

Lamsstoofpot met kikkererwten uit Yazd

Hoofdgerechten

Een Yazd-stoofpot, bereid met lam, kikkererwten, citroenzaden en saffraan, een heerlijk en geurig Iraans gerecht dat langzaam gaart.

Foto vergroten

Recept van Roozitaa (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Ghormeh sabzi is een traditioneel Iraans gerecht. Het bestaat uit lam dat langzaam wordt gestoofd met kikkererwten, gedroogde citroenen en saffraan, waardoor een heerlijk en hartverwarmend stoofpot ontstaat.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd2 u
  • Rusttijd30 min
  • Totaal2 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 6,75 € 1,69 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,59
  • € 3,60
  • € 0,11
  • € 1,25
  • € 0,47
  • € 0,32
  • € 0,35
  • € 0,05
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Twee dagen van tevoren, week de kikkererwten in water en ververs het water regelmatig.
  2. Bedek de stukken lam met water en laat ze gedeeltelijk gaar worden. ≈ 3 min
  3. Voeg de saffraan toe en meng. ≈ 4 min
  4. Zodra het vlees bijna gaar is, voeg je de kikkererwten, aardappelen, gesneden ui, tomatenpuree, kurkuma, zout, peper, olie en gedroogde citroen toe. Laat het geheel langzaam garen, zodat de smaken goed kunnen mengen.

De rekening

Lamsstoofpot met kikkererwten uit Yazd

  • 200 gram kikkererwten, geweekt gedurende 2 dagen€ 0,59
  • 200 gram lamsvlees, in stukjes€ 3,60
  • 2 eetlepels tomatenpuree€ 0,11
  • 5 gedroogde citroenen uit Oman€ 1,25
  • 250 ml olieverf€ 0,47
  • 200 g aardappel€ 0,32
  • 4 eetlepels gefrituurde, karameliseerde ui€ 0,35
  • Kurkuma€ 0,05
  • zout en peper€ 0,01

Totaal€ 6,75

of € 1,69 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram kikkererwten, geweekt gedurende 2 dagen
  • 200 gram lamsvlees, in stukjes
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 5 gedroogde citroenen uit Oman
  • 250 ml olieverf
  • 60 ml saffraan infusie
  • 200 g aardappel
  • 4 eetlepels gefrituurde, karameliseerde ui
  • Kurkuma
  • zout en peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling