Gulasz z jagnięciny z ciecierzycą
Ragust z Yazdu, gotowany z jagnięciną, ciecierzycą, suszoną cytryną i sterem – danie irańskie, o delikatnym, aromatycznym smaku.
Ghormeh ze Yazdu to lokalne danie irańskie. Mięso jagnięce jest gotowane z ciecierzycą, suszonymi pomarańczami i przyprawami, tworząc aromatyczne i sycące danie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem2 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt32,61 zł 8,15 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 2,58 zł
- 15,71 zł
- 0,42 zł
- 9,00 zł
- 2,38 zł
- 0,50 zł
- 1,53 zł
- 0,43 zł
- 0,06 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Dwa dni wcześniej, namoczcie ciecierzycę w wodzie, regularnie zmieniając wodę.
- Przykryj kawałki jagnięciny wodą i pozwól im częściowo się podsmażyć. ≈ 3 min
- Dodaj napoj ster i wymieszaj. ≈ 4 min
- Gdy mięso będzie częściowo ugotowane, dodaj ciecierzycę, ziemniaki, smażone cebulę, koncentrat pomidorowy, kurkumę, sól, pieprz, olej i suszoną cytrynę. Gotuj na małym ogniu, aż wszystkie składniki się połączą i smaki się połączą.
Rachunek
Gulasz z jagnięciny z ciecierzycą
- 200 g suchej ciecierzycy, namoczonej przez 2 dni2,58 zł
- 200 g mięsa jagnięciny, pokrojonego na kawałki15,71 zł
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego0,42 zł
- 5 suszone cytriny z Omanu9,00 zł
- 250 ml oleju2,38 zł
- 200 g jabłek ziemniaczanych0,50 zł
- 4 łyżki smażonych, karmelizowanych orzechów1,53 zł
- Kurkuma0,43 zł
- Sól i pieprz0,06 zł
Razem32,61 zł
czyli 8,15 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża garn, duża patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.