Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Geglaceerde schaapjes

Geglaceerde schaapjes

Hoofdgerechten

Goudgekleurde lamskuiten met ui en wortel, gestoofd in tomatensaus met knoflook, en afgewerkt met een scheutje brandy en een beetje geel broodkruim.

Foto vergroten

Recept van Mazbel, Rutrus, Caiser~eswikibooks en 1 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Van de lokale gerechten in Ayerbe, in Aragon, is dit gestoofde schaapshachje een eenvoudig en smakelijk gerecht: ui en wortel, gebraden hachjes, geraspte tomaat, knoflook en brandewijn, alles gebonden aan het einde van de bereiding met een beetje gefrituurde bloem.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Rusttijd15 min
  • Totaal2 u
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 1,91 € 0,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,13
  • € 0,30
  • € 0,13
  • € 0,34
  • € 0,36
  • € 0,00
  • € 0,64
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd de ui fijn en de wortels in dunne plakjes. Leg ze in een koekenpan met een beetje olie. ≈ 8 min
  2. Zodra de ui doorschijnend is, voeg je de knieën toe en laat je ze garen.
  3. Rasp de tomaat, hak de knoflook en meng dit. Voeg de brandy toe en laat de alcohol verdampen. Voeg een beetje water toe en laat het zachtjes koken.
  4. In een pan, smelt een theelepel bloem en roer dit door de ragout wanneer het vlees bijna gaar is, om de saus te verdikken.
  5. Serveer met aardappels. ≈ 2 min

De rekening

Geglaceerde schaapjes

  • 1 middelgrote ui€ 0,13
  • 1 tomaat€ 0,30
  • 3 teentjes knoflook€ 0,13
  • 2 wortels€ 0,34
  • 3 eetlepels olijfolie€ 0,36
  • 1 eetlepel bloem€ 0,00
  • 400 g aardappelpuree (als bijgerecht)€ 0,64
  • zout€ 0,01

Totaal€ 1,91

of € 0,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 4 stukjes lamsvlees
  • 1 middelgrote ui
  • 1 tomaat
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 wortels
  • 5 cl brandy
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel bloem
  • 400 g aardappelpuree (als bijgerecht)
  • water
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗