Lamsschouder met een geroosterde korst
Lamsschouder, bedekt met een marinade van mosterd en kruiden, gevolgd door een korst van gebakken broodkruimels, waardoor een knapperige textuur ontstaat.
Een lamsfilet, gemarineerd in ui, knoflook, salie en paprikapoeder, bedekt met mosterd en vervolgens bedekt met een korst van paneermeel met kruiden. Geserveerd warm, is dit een perfecte begeleiding voor een groene salade.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd55 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 50
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier, barbecue
- Geschatte kostprijs€ 2,52 € 0,63 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,60
- € 0,13
- € 0,08
- € 0,19
- € 0,48
- € 0,14
- € 0,89
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 240 °C (stand 8).
- Snijd de ui en de sjalot fijn, prak de knoflook, en meng dit met de salie en de paprikapoeder. Breng op smaak met zout en peper. ≈ 8 min
- Wrijf met deze crème over je schouder. ≈ 3 min
- Verdeel de olijfolie over de mosterd, wrijf dit over de schouder en laat het een uur intrekken.
- Verwarm de schouder in de oven gedurende 15 minuten, totdat deze gaar is.
- Tussenin, meng de broodkruimels en de kruiden. Haal het stuk vlees uit en bedek het met dit mengsel. ≈ 4 min
- Plaats het in de oven onder de grill gedurende 40 minuten, waarbij u het meerdere keren omdraait, totdat de korst goed knapperig is.
- Als het te snel bruin wordt, bescherm het dan met een aluminiumfolie. ≈ 3 min
- Serveer direct. ≈ 2 min
De rekening
Lamsschouder met een geroosterde korst
- 3 teentjes knoflook€ 0,60
- 1 ui€ 0,13
- 2 teentjes knoflook€ 0,08
- 125 g paneermeel€ 0,19
- 4 eetlepels olijfolie€ 0,48
- 2 eetlepels mosterd€ 0,14
- 1 eetlepel gedroogde, fijngehakte salie€ 0,89
- zout en peper€ 0,01
Totaal€ 2,52
of € 0,63 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.