Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kwaśnica uit Żywiec, zuurkoolsoep met varkensvlees

Kwaśnica uit Żywiec, zuurkoolsoep met varkensvlees

Voorgerechten

De zure bergsoep van Żywiec: varkensrug gekookt met groenten, en vervolgens vermengd met een bouillon van zuurkool, gedroogde paddenstoelen en knoflook, g…

Foto vergroten

Recept van Persino, EdytaT, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Žywiec is een traditioneel Pools gerecht dat varkensvlees, gefermenteerde kool en paddenstoelen combineert. Het is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat in verschillende stappen bereid wordt.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Totaal1 u 45
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzemicro-analyse
  • Geschatte kostprijs€ 14,29 € 3,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 11,68
  • € 2,17
  • € 0,15
  • € 0,19
  • € 0,09
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de vlees en de groenten in het licht gezouten water tot het gaar is, en haal het vervolgens van het bot.
  2. Behalve dat, bak de zuurkool samen met de fijngehakte ui.
  3. Bak de paddenstoelen apart, en snijd ze vervolgens in plakjes.
  4. Meng het vlees in stukjes, de zuurkool en de champignons met het bouillon waarin het vlees is gekookt.
  5. Voeg de fijngehakte knoflook toe, breng op smaak met zout en peper, en breng aan de kook.
  6. Serveer met aardappels. ≈ 2 min

De rekening

Kwaśnica uit Żywiec, zuurkoolsoep met varkensvlees

  • 800 gram ribben van varken met bot€ 11,68
  • 700 gram zuurkool€ 2,17
  • 80 gramm ui€ 0,15
  • 50 gram gedroogde paddenstoelen€ 0,19
  • 1 teentje knoflook€ 0,09
  • 1 theelepel zout€ 0,01

Totaal€ 14,29

of € 3,57 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 800 gram ribben van varken met bot
  • 700 gram zuurkool
  • 2 liter water
  • 80 gramm ui
  • 50 gram gedroogde paddenstoelen
  • 250 g groenten voor soep (wortels, peterselie, selderij, prei)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel zout
  • Een snufje zwarte peper
  • Terracotta-kommen voor het serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling