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Kwaśnica aus Żywiec, Sauerkrautsuppe mit Schweinefleisch

Kwaśnica aus Żywiec, Sauerkrautsuppe mit Schweinefleisch

Vorspeisen

Die „Aigre-Suppe der Żywiec-Berge“: Schweinefleisch mit Gemüsesuppen, das gekocht und dann in einer Brühe aus Sauerkraut, getrockneten Pilzen und Knoblauc…

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Rezept von Persino, EdytaT, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Žywiec ist ein traditionelles polnisches Gericht, das Schweinefleisch, fermentierten Kohl und Pilze kombiniert. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das in mehreren Schritten zubereitet wird.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Gesamt1 Std. 45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten8,08 € 2,02 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei

Zutaten

4 Personen
  • 6,39 €
  • 1,25 €
  • 0,12 €
  • 0,25 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Kochen Sie das Fleisch zusammen mit den Gemüsen in leicht gesalzenem Wasser, bis es zart ist, und nehmen Sie es dann vom Knochen.
  2. Abgesehen davon, kochen Sie die Sauerkraut mit den kleinen Zwiebelwürfeln.
  3. Bereiten Sie die Pilze separat zu, schneiden Sie sie dann in Streifen.
  4. Vermischen Sie das Fleisch in Stücken, die Sauerkraut und die Pilze mit dem Fleischbrühe.
  5. Fügen Sie die zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  6. Servieren Sie dazu Erdäpfel. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Kwaśnica aus Żywiec, Sauerkrautsuppe mit Schweinefleisch

  • 800 g Schweinebauch mit Knochen6,39 €
  • 700 g Sauerkraut1,25 €
  • 80 g Zwiebeln0,12 €
  • 50 g getrocknete Pilze0,25 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • 1 Teelöffel Salz0,01 €

Gesamt8,08 €

das sind 2,02 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 800 g Schweinebauch mit Knochen
  • 700 g Sauerkraut
  • 2 Liter Wasser
  • 80 g Zwiebeln
  • 50 g getrocknete Pilze
  • 250 g Gemüsesuppe (Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Teelöffel Salz
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer
  • Tontopf mit Apfel, zum Servieren

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