Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kung phan oi, garnalen op suikerrietstokjes

Kung phan oi, garnalen op suikerrietstokjes

Voorgerechten

Een Thais gerecht: een varkens- en garnalen farce, gerold in suikerrietstokjes, gestoomd, vervolgens bedekt met paneermeel en gefrituurd.

Foto vergroten

Recept van Geonuch, Chai Saengpetch, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De suikerstok dient hier als een soort stokje en geeft de vulling van garnalen en varkensvlees een subtiele smaak. Door eerst te stomen en vervolgens kort te bakken, worden de stokjes zacht van binnen en knapperig van buiten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd25 min
  • Rusttijd30 min
  • Totaal1 u 25
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 6,73 € 1,68 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 5,33
  • € 0,01
  • € 0,27
  • € 0,05
  • € 0,15
  • € 0,07
  • € 0,68
  • € 0,10
  • € 0,07

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Schil de suikerriet, was het, snijd het in stukken van ongeveer 12 cm en snijd deze in regelmatige stokjes. ≈ 8 min
  2. Snijd de garnalen en het varkensvlees fijn. ≈ 8 min
  3. Meng ze met de koriander, knoflook, peper, visdressing en sojasaus tot een gladde vulling. ≈ 4 min
  4. Wikkel de vulling om de suikerstokjes, stevig en goed. ≈ 3 min
  5. Laat ze stomen tot de vulling gaar is, ongeveer 10 minuten.
  6. Verwijder ze in paneermeel of kokosrasp. ≈ 10 min
  7. Meng de bloem Gogi met een beetje water tot een gladde pasta en dompel de stokjes erin.
  8. Bak ze in heet olie tot ze goudbruin zijn, en laat ze daarna uitlekken.

De rekening

Kung phan oi, garnalen op suikerrietstokjes

  • 300 g gepelde garnalen€ 5,33
  • 4 stukken suikerriet€ 0,01
  • 3 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,27
  • 1/2 theelepel gemalen witte peper€ 0,05
  • 1 eetlepel visaus€ 0,15
  • 1 eetlepel sojasaus€ 0,07
  • 100 g broodkruim of kokosrasp€ 0,68
  • 100 g bloem voor frituren (Gogi-bloem, of tempura-bloem)€ 0,10
  • olie voor frituren€ 0,07

Totaal€ 6,73

of € 1,68 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 g gepelde garnalen
  • 100 gram varkensvlees, met een beetje vet
  • 4 stukken suikerriet
  • 2 eetlepels fijngehakte koriander
  • 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1/2 theelepel gemalen witte peper
  • 1 eetlepel visaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 100 g broodkruim of kokosrasp
  • 100 g bloem voor frituren (Gogi-bloem, of tempura-bloem)
  • water
  • olie voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling