Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Krokante gevulde pepers in bajji-beslag

Krokante gevulde pepers in bajji-beslag

Aperitief

Groene pepers, geweekt in een pittige kikkererwtpasta en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn: een typisch snack uit het zuiden van In…

Foto vergroten

Recept van Plutus, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Bajji zijn populaire vegetarische snacks, vooral in de kleine winkels in het zuiden van India. Hier zijn het vooral groene chilipepers die in een lichte deeg worden gefrituurd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd10 min
  • Totaal25 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeFrituren
  • Geschatte kostprijs€ 1,07 € 0,27 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,48
  • € 0,27
  • € 0,07
  • € 0,17
  • € 0,01
  • € 0,07

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de pepers, snijd ze doormidden en verwijder de zaadjes. ≈ 2 min
  2. In een kom, meng de bloem, rijstmeel, zout, chilipoeder, asa fétida en de gember-knoflookpasta. ≈ 4 min
  3. Voeg langzaam water toe, tot je een zachte, gladde massa krijgt die aan een lepel blijft plakken zonder weg te lopen.
  4. Dompel elke peper in de deeg, zodat deze goed bedekt is.
  5. Dompel ze in heet olie en bak ze aan beide kanten tot ze bruin en goudkleurig zijn.
  6. Dep ze droog met keukenpapier. ≈ 2 min
  7. Serveer warm, met thee. ≈ 2 min

De rekening

Krokante gevulde pepers in bajji-beslag

  • 120 g kikkererwtemeel (besan)€ 0,48
  • 2 eetlepels rijstmeel€ 0,27
  • 1 eetlepel gember-knoflookpasta€ 0,07
  • 1/2 theelepel chilipoeder€ 0,17
  • zout€ 0,01
  • olie voor frituren€ 0,07

Totaal€ 1,07

of € 0,27 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 6 groene rode pepers (bajji)
  • 120 g kikkererwtemeel (besan)
  • 2 eetlepels rijstmeel
  • 1 eetlepel gember-knoflookpasta
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • Een klein beetje asa fétida (een soort vis)
  • zout
  • Water, voor het deeg
  • olie voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling