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巴吉是一种在印度南部小商店中非常受欢迎的蔬菜甜点。在这里，使用的是大绿辣椒，将其炸制成一种轻盈的面团。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计25 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$1.22 S$0.31 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.69
- S$0.10
- S$0.06
- S$0.24
- S$0.01
- S$0.12
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗辣椒，将它们切开，并去除种子。 ≈ 2 分钟
- 在一个碗中，将面粉、米粉、盐、辣椒粉、鱼露和姜蒜酱混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 逐渐加入少量水，直到形成一种柔软的糊状物，这种糊状物能够均匀地覆盖在勺子上，而不会流淌。
- 将每个辣椒完全浸入面糊中，确保面糊均匀地覆盖在辣椒表面。
- 将它们放入热油中，两面炸至金黄酥脆。
- 用纸巾吸干水分。 ≈ 2 分钟
- 热着享用，搭配茶饮。 ≈ 2 分钟
账单
香脆酿辣椒炸饼
- 120 克鹰嘴豆粉 (besan)S$0.69
- 2 汤匙黏米粉S$0.10
- 1 茶匙姜蒜酱S$0.06
- 约 1/4 茶匙的辣椒粉S$0.24
- 盐S$0.01
- 用于油炸的油S$0.12
总计S$1.22
即人均 S$0.31
参考价格，因商店而异。
厨具
- 碗、平底锅或油炸锅、吸水纸
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