Koolrabi gevuld met kalfsvlees
Gevulde koolhoofden, gevuld met een vulling van rundvlees, ui, peterselie en room, en vervolgens gebakken in de oven met een laagje boter.
Deze gevulde kool zijn een hartverwarmend wintergerecht. De varkensvlees farce met room en peterselie wordt gemaakt met het eigen vlees van de kool.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd50 min
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 4,40 € 1,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 1,70
- € 1,63
- € 0,19
- € 0,04
- € 0,48
- € 0,01
- € 0,05
- € 0,30
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil de knolrapen, snijd het bovenste deel af en verwijder het vruchtvlees. Kook ze in bouillon, en zeef het vocht.
- Pel de ui en bak deze in een beetje vet. Voeg het vlees toe en laat het bruinen. Breng op smaak en haal het van het vuur.
- Bak de koolrabi in de vet van het vlees, voeg een kwart van de bouillon toe en laat sudderen tot hij zacht is. Voeg de peterselie en de crème toe, meng, en pureer. Breng op smaak.
- Vul de andijvie met de vulling, leg ze in een ingevette ovenschaal, bestrooi met boter en bak ze ongeveer 20 minuten.
De rekening
Koolrabi gevuld met kalfsvlees
- 200 gram gehakte rundvlees€ 1,70
- 50 cl instant bouillon€ 1,63
- 1 ui€ 0,19
- 1 eetlepel boter€ 0,04
- peterselie€ 0,48
- zout€ 0,01
- peper€ 0,05
- boter voor het bakken in de oven€ 0,30
Totaal€ 4,40
of € 1,10 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.