Mit Kalbfleisch gefüllter Kohlrabi
Ganze Kohlköpfe, die ausgehöhlt und mit einer Füllung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Petersilie und Sahne gefüllt sind, und dann im Ofen gebacken wurden, mit …
Auf einen Blick: für 4 Personen, 1 Std. 20 Min. insgesamt (30 Min. Zubereitung und 50 Min. Garzeit), Schwierigkeit: mittel, etwa 1,22 € pro Person.
Diese gefüllten Kohlrouten sind ein wärmendes Gericht für den Winter. Die Füllung aus Rindfleisch, Sahne und Petersilie wird mit dem Fleisch des Kohlrouten selbst zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit50 Min.
- Gesamt1 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten4,87 € 1,22 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 1,32 €
- 2,64 €
- 0,15 €
- 0,02 €
- 0,53 €
- 0,00 €
- 0,04 €
- 0,17 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen Sie die Kohlrabi, schneiden Sie den oberen Teil ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch. Kochen Sie sie in Brühe und anschließend abgießen.
- Schälen Sie die Zwiebel und dünsten Sie diese in etwas Fett an. Geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es an. Würzen Sie und nehmen Sie vom Herd.
- Braten Sie die Kohlblätter in der Bratfett der Fleisch, fügen Sie einen Teil des Brühen hinzu und lassen Sie sie garen, bis sie weich sind. Geben Sie den Petersilie und die Sahne hinzu, vermischen Sie alles und pürieren Sie dann. Würzen Sie nach Geschmack.
- Füllen Sie die Kohlrouladen mit der Füllung, legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform und bestreuen Sie sie mit Butter. Backen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
Die Rechnung
Mit Kalbfleisch gefüllter Kohlrabi
- 200 g gehacktes Rindfleisch1,32 €
- 50 ml Instant-Brühe2,64 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- 1 Esslöffel Butter0,02 €
- Petersilie0,53 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,04 €
- Butter zum Backen0,17 €
Gesamt4,87 €
das sind 1,22 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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