Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kolmi shaker chop, knapperige beignets van waterspinazie

Kolmi shaker chop, knapperige beignets van waterspinazie

Aperitief

Fijn gehakte waterbies, gemengd met ui, pepers, kurkuma, gember en knoflook, en nigella, vermengd met besan en rijst zonder vocht, en vervolgens gefrituur…

Foto vergroten

Recept van Md Mobashir Hossain, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

In Bangladesh worden deze chips als een snack bij het avondeten gegeten, vaak met gefermenteerde rijst, of als bijgerecht bij rijst en dal. De rijstmeel zorgt ervoor dat ze lang knapperig blijven.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 8,42 € 2,11 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 6,38
  • € 1,00
  • € 0,23
  • € 0,34
  • € 0,05
  • € 0,17
  • € 0,07
  • € 0,09
  • € 0,01
  • € 0,08

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de selderij, dep deze droog en hak deze fijn. ≈ 8 min
  2. In een grote kom, meng de slakken, ui, pepers, kurkuma, rode peper, gemberpasta, knoflookpasta, nigella en zout. ≈ 3 min
  3. Wrijf met je handen en druk, zodat de bladeren zachter worden. ≈ 3 min
  4. Voeg de besan en de rijstmeel toe, en pers tot een stevige en plakkerige massa, zonder water toe te voegen: het vocht van de bladeren is voldoende. ≈ 3 min
  5. Verwarm de frituurolie in een wok.
  6. Neem een beetje van het mengsel en druk het plat in de palm van je hand, tot een dunne schijf. ≈ 3 min
  7. Bak ze op middelhoog vuur, en draai ze regelmatig, tot beide zijden goudbruin en knapperig zijn.
  8. Giet het af op keukenpapier. ≈ 2 min

De rekening

Kolmi shaker chop, knapperige beignets van waterspinazie

  • 3 kopjes fijngehakte watermunt€ 6,38
  • 1 kopje besan (besan)€ 1,00
  • Een halve kopje fijngehakte ui€ 0,23
  • 2 eetlepels fijngehakte groene chilipepers€ 0,34
  • 1 theelepel kurkuma€ 0,05
  • ½ theelepel chilipoeder€ 0,17
  • 1 eetlepel gember- en knoflookpasta€ 0,07
  • 1/2 theelepel zwarte peper (nigelle/kalonji)€ 0,09
  • zout€ 0,01
  • olie, voor het frituren€ 0,08

Totaal€ 8,42

of € 2,11 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 3 kopjes fijngehakte watermunt
  • 1 kopje besan (besan)
  • Een kwart kopje rijstmeel (of een mengsel van rijst en linzen)
  • Een halve kopje fijngehakte ui
  • 2 eetlepels fijngehakte groene chilipepers
  • 1 theelepel kurkuma
  • ½ theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel gember- en knoflookpasta
  • 1/2 theelepel zwarte peper (nigelle/kalonji)
  • zout
  • olie, voor het frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling