Köfteli sandviç, köftebroodjes in zelfgemaakte broodjes
Turkse broodjes: zachte broodjes met melk, goudbruin gebakken met eierdooier en bestrooid met sesam en nigella, gevuld met köfte (een soort gehaktbal) met…
De köfteli sandwich combine twee bekende Turkse gerechten: zelfgemaakte, licht gezoete broodjes en köfte, kleine vleesbolletjes met rode peper. De bron geeft geen details over de bereidingswijze, maar vermeldt dat de gebruikelijke methode wordt gevolgd voor het rijzen en bakken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd1 u 20
- Totaal2 u 40
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 12,16 € 1,52 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
Kleine broodjes
- € 0,99
- € 0,01
- € 0,40
- € 0,01
- € 0,32
- € 0,38
- € 0,78
Köfte
- € 8,50
- € 0,18
- € 0,18
- € 0,19
- € 0,11
- € 0,10
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Roer de gist en de suiker door de warme melk en het water. ≈ 4 min
- Meng de bloem en het zout, voeg de geklopte gist, één ei, de doo van het tweede ei en de gesmolten boter toe, en kneed tot een zachte deeg. ≈ 10 min
- Dek af en laat ongeveer 1 uur staan, totdat het deeg is verdubbeld.
- Deel ze in bolletjes, vorm ze tot lange broodjes en laat ze 20 minuten op het bakplaat liggen.
- Bestrijk ze met de overgebleven eierdooiers, bestrooi met sesamzaad en zwarte peper, en bak ze 20 tot 25 minuten in een oven op 180 °C.
- Voor de köfte: meng het vlees met de fijngehakte ui, knoflook en peterselie, paneermeel, een beetje water, pul biber, peper en zout, en kneed goed. ≈ 10 min
- Maak kleine, platte bolletjes en bak ze in een pan of op de grill.
- Open de kleine broodjes en vul ze met köfte. ≈ 10 min
De rekening
Köfteli sandviç, köftebroodjes in zelfgemaakte broodjes
- 5 glazen met bloemen€ 0,99
- 2 eetlepels suiker€ 0,01
- 2 eieren (waarvan één met het eiwit om te bruinen)€ 0,40
- 1,5 eetlepels zout€ 0,01
- 1 Ver verwijderd van warme melk€ 0,32
- 50 gram gesmolten boter€ 0,38
- sesamzaad en nigella€ 0,78
- 1 kg gehakt€ 8,50
- broodkruim€ 0,18
- 2 teentjes knoflook€ 0,18
- 1 ui€ 0,19
- Rode chilipepers in poedervorm (chili vlokken)€ 0,11
- zwarte peper€ 0,10
- zout€ 0,01
Totaal€ 12,16
of € 1,52 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.