Biscuits van Vic, lichte koekjes gemaakt van zetmeel en citroen
Lichte Catalane koekjes, gemaakt met gespoede eiwitten, aardappelmeel en citroenschil, gebakken in kleine papieren vormpjes.
Deze koekjes uit Vic, in Catalonië, zijn van een uitzonderlijke luchtigheid. Alleen al stevig geslagen eiwit, maïzena en een beetje citroen zijn voldoende om ze te maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd25 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzevier
- Geschatte kostprijs€ 1,53 € 0,13 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,80
- € 0,33
- € 0,12
- € 0,03
- € 0,25
Prijzen in België.
Bereiding
- Scheid de eieren, zowel de dooier als het eiwit. Klop de eiwitten stijf, in een aparte kom, en voeg vervolgens langzaam de fijngemalen suiker toe. ≈ 10 min
- Voeg de eieren, een beetje geraspte citroenschil en de gesiepte maïzena toe aan het beslag, samen met de gist, en meng voorzichtig. ≈ 4 min
- Verdeel het deeg over kleine bakjes en bak ze in de oven op een lage temperatuur gedurende 20 tot 30 minuten.
De rekening
Biscuits van Vic, lichte koekjes gemaakt van zetmeel en citroen
- 4 eieren€ 0,80
- 100 gram aardappelmeel€ 0,33
- 125 gram fijne suiker€ 0,12
- 5 gramen bakpoeder€ 0,03
- 1 citroen€ 0,25
Totaal€ 1,53
of € 0,13 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.