Vic-Kekse, leichte, stärkehaltige Kekse mit Zitrone
Leichte katalanische Kekse, hergestellt aus Eischnee, Kartoffelstärke und Zitronenschale, gebacken in kleinen, papierummantelten Formen.
Diese Kekse aus Vic, in Katalonien, sind von außergewöhnlicher Leichtigkeit. Nur feste, aufgeschlagene Eischnee, Stärke und etwas Zitronensaft sind erforderlich, um sie zuzubereiten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten1,54 € 0,13 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,80 €
- 0,33 €
- 0,17 €
- 0,03 €
- 0,21 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Trennen Sie die Eierweiße von den Eigelb. Schlagen Sie die Eierweiße steif, und geben Sie dann nach und nach den feinen Zucker hinzu. ≈ 10 Min.
- Fügen Sie die Eier, etwas Zitronenschale und die vermischte Mehlmischung mit dem Hefe hinzu, und vermischen Sie alles vorsichtig. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie den Teig auf kleine, mit Backpapier ausgelegte Muffinformen und backen Sie sie im Ofen bei niedriger Temperatur für 20 bis 30 Minuten.
Die Rechnung
Vic-Kekse, leichte, stärkehaltige Kekse mit Zitrone
- 4 Eier0,80 €
- 100 g Kartoffelstärke0,33 €
- 125 g feiner Zucker0,17 €
- 5 g Natron0,03 €
- 1 Zitrone0,21 €
Gesamt1,54 €
das sind 0,13 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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