Galletas de Vic, galletas ligeras hechas con harina y limón.
Galletas catalanas ligeras, elaboradas con claras de huevo batidas, almidón de patata y ralladura de limón, horneadas en pequeños moldes de papel.
Estos bizcochos de Vic, en Cataluña, son de una ligereza exquisita. Solo se necesitan claras de huevo montadas en nieve firme, harina y un poco de limón para prepararlos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado1,65 € 0,14 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,88 €
- 0,33 €
- 0,14 €
- 0,03 €
- 0,27 €
Precios de supermercados de España para 3 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Separe las claras de las yemas. Bata las claras hasta obtener un merengue muy firme en un recipiente, y luego añada gradualmente el azúcar fin tamizado. ≈ 10 min
- Añade las yemas, un poco de ralladura de limón y la harina tamizada junto con la levadura, y mezcla con cuidado. ≈ 4 min
- Vierta la masa en moldes de papel pequeños y hornee en el horno a temperatura baja durante 20 a 30 minutos.
La cuenta
Galletas de Vic, galletas ligeras hechas con harina y limón.
- 4 huevos0,88 €
- 100 g de almidón de patata0,33 €
- 125 g de azúcar refinada0,14 €
- 5 g de gasificante0,03 €
- 1 limón0,27 €
Total1,65 €
es decir, 0,14 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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