Poffert, un pastel al vapor típico de Groninga.

Preparación

1. Lave las uvas y las uvas de Corinto. ≈ 2 min
2. Coloque la harina en un bol. ≈ 3 min
3. Haga un agujero en el centro y vierta los huevos allí. ≈ 3 min
4. Añada la leche y amase. ≈ 10 min
5. Añade la mantequilla, las pasas de Corinto, las pasas, el azúcar y la ralladura de limón, y mezcla bien todos los ingredientes. ≈ 4 min
6. Engrasa el interior del molde con mantequilla y luego espolvorea con pan rallado. ≈ 3 min
7. Vierta la masa en el molde y cúpelo con la tapa. ≈ 3 min
8. Coloque el molde en una olla grande con agua caliente. ≈ 3 min
9. Coloque la olla en el fuego y hierva el agua (añada agua si es necesario). ⏱ ≈ 10 min
10. Cocine los «poffert» al vapor durante 1 hora y 30 minutos. ⏱ 1 h 30 min
11. Sácalo del agua, retira la tapa y colócalo boca abajo sobre una tabla para cortarlo. ≈ 8 min
12. Sirva con mantequilla derretida y azúcar morena. ≈ 2 min