Koekjes met kaneel en gember

Bereiding

1. Roer de boter en suiker in een grote kom. Voeg de pastiszaadjes toe en meng goed. ≈ 4 min
2. In een grote kom, meng de bloem, het bakpoeder en het zout. ≈ 4 min
3. Voeg vervolgens het ei toe aan het romige mengsel en meng goed. ≈ 4 min
4. Doe de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. ≈ 4 min
5. Voeg de bloem geleidelijk toe aan het romige mengsel, totdat je een stevige massa hebt. ≈ 3 min
6. Meng deeg lichtjes. Vorm een bol van ongeveer 0,5 tot 1 cm dik, of rol het deeg uit tot een cilinder van ongeveer 0,5 tot 1 cm diameter. ≈ 10 min
7. Snijd in de gewenste vormen. ≈ 8 min
8. Bak in een voorverwarmde oven op 175 °C (350 °F) gedurende 10 tot 12 minuten, of tot ze goudbruin zijn. ⏱ 12 min
9. Bestrooi de warme koekjes met kaneelsuiker. ≈ 3 min
10. Laat afkoelen. ⏱ ≈ 20 min