Zimt- und Lakritz-Kekse

Zubereitung

1. Verquirlen Sie das Schmalz und den Zucker in einer großen Schüssel. Fügen Sie die Pastis-Samen hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
2. In einer großen Schüssel vermischen Sie das Mehl, die Backpulver und das Salz. ≈ 4 Min.
3. Fügen Sie dann die Eier zum cremigen Teig hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. ≈ 4 Min.
5. Fügen Sie das Mehl nach und nach zum cremigen Teig hinzu, bis ein fester Teig entsteht. ≈ 3 Min.
6. Verarbeiten Sie den Teig leicht. Formen Sie eine Kugel mit einer Dicke von etwa 0,5 bis 1 cm, oder rollen Sie den Teig zu einem Zylinder mit einem Durchmesser von etwa 0,5 bis 1 cm. ≈ 10 Min.
7. Schneiden Sie in die gewünschten Formen. ≈ 8 Min.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (350 °F) für 10 bis 12 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind. ⏱ 12 Min.
9. Bestreuen Sie die warmen Kekse mit Zimt und Zucker. ≈ 3 Min.
10. Lassen Sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.