Kleine varkensvleesreepjes in de stijl van Kyoto

Bereiding

1. De kleine varkensvleesstukjes zijn bedekt met een mengsel van maiszetmeel en aardappelzetmeel, in een verhouding van 1:1. ≈ 3 min
2. Vervolgens worden ze op een lage temperatuur ongeveer 4 tot 5 minuten gebakken. ⏱ 5 min
3. Zodra ze gaar zijn, worden ze afgetropen om overtollig vet te verwijderen. ≈ 3 min
4. Snijd de pepers, groene paprika’s en wortels in plakjes. ≈ 8 min
5. Leg ze terug in een hete pan. ⏱ ≈ 7 min
6. Voeg de kruiden toe en laat het geheel sudderen tot de kruiden zijn verzadigd. ⏱ ≈ 10 min
7. Voeg de kleine stukjes vlees toe en bak ze tot ze gaar zijn. ⏱ ≈ 7 min
8. Gebruik maismout om de saus in te dikken en haal het van het vuur. ⏱ ≈ 10 min
9. Het gerecht wordt geserveerd in een schaal, en bestrooid met sesamzaad. ≈ 2 min