Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kip in wijn

Kip in wijn

Hoofdgerechten

Ontdek dit recept voor coq au vin, een klassiek Frans gerecht dat rode wijn en paddenstoelen combineert.

Foto vergroten

Recept van Geonuch, B20180, Pitpisit en 2 andere bijdragers (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Coq au vin is een traditioneel Frans gerecht. Het wordt bereid met rode wijn, paddenstoelen, ui en kruiden.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd55 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 35
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 2,28 € 0,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,26
  • € 0,17
  • € 0,76
  • € 0,43
  • € 0,54
  • € 0,01
  • € 0,01
  • € 0,10

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was het kipstuk goed door en verwijder de overtollige vet. ≈ 2 min
  2. Verwijder de kippen in 8 stukken. ≈ 3 min
  3. Bak het kipstuk in een braadpan met knoflook, bloem, zout en peper, tot het goudbruin is.
  4. Voeg de fijngehakte ui toe en laat nog 5 minuten sudderen.
  5. Voeg de Parijse champignons toe en laat ze nog 10 minuten bakken.
  6. Giet de rode wijn en het kippenbouillon, en voeg vervolgens de spekjes toe.
  7. Bak het op middelhoog vuur gedurende ongeveer 45 minuten, totdat het kip gaar is.
  8. Voeg de tijm en laurier toe, en ga nog 10 minuten door met koken.
  9. Serveer warm, geserveerd met gefrituurde aardappelen.

De rekening

Kip in wijn

  • 2 uien, fijn gesneden€ 0,26
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt€ 0,17
  • 100 gram spekjes€ 0,76
  • 100 ml rode wijn€ 0,43
  • 100 ml kippenbouillon€ 0,54
  • 1 eetlepel bloem€ 0,01
  • 1 theelepel zout€ 0,01
  • 1 theelepel zwarte peper€ 0,10

Totaal€ 2,28

of € 0,57 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 kip, in stukken gesneden
  • 6 Parijse champignons, fijn gesneden
  • 2 uien, fijn gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 100 gram spekjes
  • 100 ml rode wijn
  • 100 ml kippenbouillon
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 bosje tijm
  • 1 bosje laurier
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel zwarte peper

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling