Pollo al vino

Ingredientes

• 1 pollo, cortado en trozos
• 6 champiñones de París, picados
• 2 cebollas, picadas finamente
• 4 dientes de ajo, machacados
• 100 g de tocino
• 100 ml de vino tinto
• 100 ml de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina
• 1 manojo de tomillo
• 1 ramo de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta

Lave y hierve el pollo.

Desarme los pollos y córtalos en 8 partes.

Coloque el pollo en una cazuela junto con el ajo, la harina, la sal y la pimienta, y cocine hasta que esté dorado.

Añade la cebolla picada y cocina durante otros 5 minutos.

Añade los champiñones y cocina durante 10 minutos más.

Vierta el vino tinto y el caldo de pollo, y luego añada las costillas.

Cocine a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos, hasta que el pollo esté tierno.

Añada el ramo de tomillo y laurel, y continúe cocinando durante otros 10 minutos.

Sirva caliente, acompañado de manzanas asadas en mantequilla.