Coq au Vin

Ingrédients

• 1 poulet, coupé en morceaux
• 6 champignons de Paris, émincés
• 2 oignons, émincés
• 4 gousses d'ail, écrabouillées
• 100 g de lardons
• 100 ml de vin rouge
• 100 ml de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 bouquet de thym
• 1 bouquet de laurier
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre

Lavez et ébouillez le poulet.

Démontez les poulets en 8 morceaux.

Faites revenir le poulet dans une cocotte avec l'ail, la farine, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez les oignons émincés et faites revenir encore 5 minutes.

Ajoutez les champignons de Paris et faites revenir 10 minutes.

Versez le vin rouge et le bouillon de volaille, puis ajoutez le lardons.

Faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Ajoutez le bouquet de thym et de laurier, puis continuez à faire cuire encore 10 minutes.

Servez chaud avec des pommes de terre rissolées.