Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kip in Zongtang-saus

Kip in Zongtang-saus

Voorgerechten

Ontdek dit recept voor knapperig en pittig gebraden kip, perfect voor een origineel en smaakvol maaltijd.

Foto vergroten

Recept van 小小乞丐 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Geroosterde kip in de stijl van Zongtang is een heerlijk en origineel voorgerecht, met een knapperige buitenkant en een pittige smaak. Hier is hoe je het zelf kunt maken.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd25 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 05
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituren, koken in vet
  • Geschatte kostprijs€ 4,82 € 1,21 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,26
  • € 0,07
  • € 0,07
  • € 0,38
  • € 0,33
  • € 0,40
  • € 0,01
  • € 0,40
  • € 0,05
  • € 1,12
  • € 0,40
  • € 0,03
  • € 0,68
  • € 0,50

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Snijd het kippenvlees in middelgrote stukjes, meng het met sojasaus, rijstwijn, witte peper en eieren. ≈ 8 min
  2. Vervolgens, voeg maisbloem of witte bloem toe om het oppervlak te bedekken en een licht plakkerige textuur te krijgen. ≈ 3 min
  3. De temperatuur van de olieverf is ongeveer 170-180 °C. ≈ 3 min
  4. Bak de stukjes kip apart, totdat ze goudbruin zijn.
  5. Na ze te hebben verwijderd, laat ze 1 tot 2 minuten rusten, en bak ze vervolgens nogmaals 30 tot 60 seconden om een knapperiger resultaat te krijgen.
  6. Meng in een kom eerst de sojasaus, suiker, azijn, tomatensaus, rijstwijn, water en maiszetmeel. ≈ 4 min
  7. Laat een beetje olie in de pan achter, en voeg vervolgens de fijngehakte knoflook, gember en gedroogde pepers toe. Laat ze even bakken tot ze geurig zijn.
  8. Let op dat je ze niet verbrandt, omdat dit de smaak van het gerecht zou beïnvloeden. ≈ 3 min
  9. Voeg de saus toe en laat het koken tot het dikker wordt en begint te borrelen.
  10. Voeg vervolgens snel de gefrituurde kip toe en meng snel zodat alle stukjes goed bedekt zijn met saus.

De rekening

Kip in Zongtang-saus

  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook€ 0,26
  • 1 eetlepel geraspte gember€ 0,07
  • 5-8 gedroogde pepers€ 0,07
  • Een paar groene ui€ 0,38
  • Witte sesamzaad kan worden weggelaten.€ 0,33
  • sojasaus: 1 eetlepel€ 0,40
  • 1 eetlepel rijstextract€ 0,01
  • Een ei€ 0,40
  • Een snufje witte peper€ 0,05
  • Maïzena of witte rijstmeel: 4 tot 5 eetlepels€ 1,12
  • 2 eetlepels sojasaus€ 0,40
  • 2 eetlepels suiker€ 0,03
  • 2 eetlepels rijstazijn of witte wijnazijn€ 0,68
  • Tomatensaus: 1 eetlepel€ 0,50

Totaal€ 4,82

of € 1,21 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400-500 gram kipvlees
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 1 eetlepel geraspte gember
  • 5-8 gedroogde pepers
  • Een paar groene ui
  • Witte sesamzaad kan worden weggelaten.
  • Gegrild kip, mariner
  • sojasaus: 1 eetlepel
  • 1 eetlepel rijstextract
  • Een ei
  • Een snufje witte peper
  • Maïzena of witte rijstmeel: 4 tot 5 eetlepels
  • Saus
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels rijstazijn of witte wijnazijn
  • Tomatensaus: 1 eetlepel
  • 3 eetlepels water
  • 1 theelepel gedroogde valeriaan

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling