放大照片
用“宗汤”风味的鸡肉制作的菜肴，是一种美味又独特的开胃菜，外皮酥脆，内部则带有丰富的香料味道。以下是您在家制作的方法。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸，用火烹饪
- 预估成本S$6.30 S$1.58 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.37
- S$0.06
- S$0.10
- S$0.55
- S$0.31
- S$0.81
- S$0.01
- S$0.53
- S$0.44
- S$0.43
- S$0.81
- S$0.07
- S$0.98
- S$0.83
14 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡肉切成中等大小的块，与酱油、米酒、白胡椒粉和鸡蛋混合。 ≈ 8 分钟
- 接下来，在表面上涂上一层玉米面或白面，以获得略带粘性的质地。 ≈ 3 分钟
- 润滑油的温度约为 170-180 摄氏度。 ≈ 3 分钟
- 将鸡肉块单独油炸，直到它们呈现金黄色。
- 去除后，让它们静置1到2分钟，然后再用油炸，时间为30到60秒，这样可以获得更酥脆的口感。
- 在一个碗中，先混合酱油、糖、醋、番茄酱、米酒、水和玉米淀粉。 ≈ 4 分钟
- 在牛奶锅中留一些油，然后将切碎的大蒜、姜和干辣椒一起煸炒，直到它们散发出香味。
- 请注意不要烧焦它们，因为这会使菜肴变得苦涩。 ≈ 3 分钟
- 加入酱汁，并继续加热，直到酱汁变稠并开始冒泡。
- 然后迅速加入炸鸡，并快速搅拌，确保每块鸡肉都均匀地裹上酱汁。
账单
用棕榈糖炖鸡
- 2 汤匙切碎的大蒜S$0.37
- 1 茶匙磨碎的姜S$0.06
- 5-8 干燥的辣椒S$0.10
- 一些青洋葱S$0.55
- 可以省略白芝麻S$0.31
- 酱油：1 汤匙S$0.81
- 1 杯稻咖啡店的红酒S$0.01
- 一个鸡蛋S$0.53
- 少许白胡椒S$0.44
- 玉米面或白米粉：4至5汤匙S$0.43
- 2 汤匙酱油S$0.81
- 2 汤匙糖S$0.07
- 2 汤匙米醋或白醋S$0.98
- 番茄酱：1 汤匙S$0.83
总计S$6.30
即人均 S$1.58
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、牛奶锅、木勺
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。