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韭葱、洋葱、大蒜、蘑菇和土苹果在汤中炖煮，然后研磨成细腻的奶油。煎过的面包或火腿块作为装饰，点缀在每盘菜中。这道暖心汤，可以供四人享用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$7.72 S$1.93 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.12
- S$0.70
- S$0.09
- S$0.22
- S$0.28
- S$2.55
- S$1.19
- S$1.55
- S$0.02
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将黄油、油和大蒜放入炖锅中。 ≈ 3 分钟
- 当大蒜开始与鸡蛋液混合时，加入洋葱和韭葱。
- 当它们完全融化后，加入蘑菇，并将其一起翻炒。 ≈ 3 分钟
- 加入土苹果和欧芹，然后用高汤浸泡。
- 将材料煮沸 25 分钟，然后搅拌至形成非常细腻的奶油，如果需要，可以使用锥形滤网进行过滤。
- 如果需要，请用高汤调整味道。
- 煮沸一次，然后加入调味料。
- 如果您愿意，可以在平底锅中用热油和面包屑或火腿碎来制作煎蛋。
- 将它们放在奶油上。 ≈ 3 分钟
账单
巴黎蘑菇奶油
- 50 克黄油S$1.12
- 50 毫升特级初榨橄榄油S$0.70
- 2瓣大蒜，切成薄片S$0.09
- 半根韭菜，切碎S$0.22
- 半个洋葱，切成小块S$0.28
- 300 克巴黎蘑菇，切片S$2.55
- 250 克土苹果，切成小块S$1.19
- 蔬菜汤、白汤或水，用于浸泡S$1.55
- 盐S$0.02
总计S$7.72
即人均 S$1.93
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、搅拌机、锥形滤网
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