Kip in chili-saus

Ingrediënten

• Kip zonder botten – 500 gram (in kleine blokjes gesneden)
• Gekruid knoflook en gember, fijn gehakt – 1 eetlepel
• sojasaus – 1 eetlepel
• Rode pepermout poeder – 1 theelepel
• zout – naar smaak
• 1 ei
• maïsbloem – 3 eetlepels
• bloem – 2 eetlepels
• olieverf – afhankelijk van de behoeften
• Ui – 1 (in kleine blokjes gesneden)
• Paprika – 1 (in kleine blokjes gesneden)
• Gekruid knoflook en gember, fijn gehakt – 1 theelepel
• Chili-saus – 1 eetlepel
• Tomatensaus – 1 eetlepel
• Azijn – 1 eetlepel
• Zwarte peper, gemalen – 1/2 theelepel
• Meng van maismeel – (1 eetlepel maismeel + 4 eetlepels water)

In een grote kom, meng de kipblokjes met knoflook- en gemberpasta, sojasaus, rode paprikapoeder, zout, eieren, maismeel en bloem.

Bewaar in de koelkast gedurende minstens 30 minuten (de smaak is nog beter als u het langer bewaart).

Verwarm de benodigde hoeveelheid olieverf in een pan.

Bak de gekruide stukken kip op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Zodra ze gaar zijn, leg je ze op keukenpapier om overtollig verfvet te verwijderen.

In een andere pan, verwarm je 2 eetlepels olie en voeg je de fijngehakte knoflook en gember toe.

Laat ze iets terugkomen.

Vervolgens voeg je de ui en de paprika’s toe en laat je deze 2 tot 3 minuten bakken, zodat ze nog licht knapperig zijn.

Vervolgens meng je de sojasaus, de chilisaus, de tomatensaus, de azijn en de zwarte peper.

Voeg een beetje water toe, en wanneer het mengsel begint te koken, voeg dan geleidelijk maismeel toe om de saus te verdikken.

Meng de stukjes kip goed door met de saus.

Bak het op middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten, zodat de saus goed kan mengen met het kip en de smaken zich kunnen ontwikkelen.

Indien gewenst, kunt u verse, fijngehakte peterselie of gesneden verse ui toevoegen en serveren.