Pollo al chili

Ingredienti

• Pollo senza ossa – 500 grammi (tagliato a cubetti)
• aglio e zenzero tritati – 1 cucchiaio
• Salsa di soia – 1 cucchiaio
• Peperoncino rosso in polvere – 1 cucchiaino
• Sale – a seconda del gusto
• 1 uovo
• Farina di mais – 3 cucchiai
• farina – 2 cucchiai
• olio – in base alle necessità
• cipolla – 1 (tagliata a cubetti)
• Peperone – 1 (tagliato a cubetti)
• aglio e zenzero tritati – 1 cucchiaio
• Salsa piccante – 1 cucchiaio
• salsa di pomodoro – 1 cucchiaio
• Aceto – 1 cucchiaio
• pepe nero macinato – 1/2 cucchiaino
• Miscela di farina di mais – (1 cucchiaio di farina di mais + 4 cucchiai di acqua)

In una grande ciotola, mescolate il pollo a pezzetti con una pasta di aglio e zenzero, salsa di soia, peperoncino rosso in polvere, sale, uova, farina di mais e farina.

Conserva in frigorifero per almeno 30 minuti (il sapore sarà ancora migliore se lo conservi più a lungo).

Scaldare la quantità di olio necessaria in una padella.

Cuocere i pezzi di pollo conditi a fuoco medio fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Una volta cotte, disponeteli su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

In un’altra padella, scaldate 2 cucchiai di olio e aggiungete l’aglio e lo zenzero tritati.

Cuoceteli leggermente in padella.

Successivamente, aggiungete la cipolla e i peperoni e cuocete per 2-3 minuti, lasciandoli leggermente croccanti.

Successivamente, mescolate la salsa di soia, la salsa piccante, la salsa di pomodoro, l’aceto e il pepe nero in polvere.

Aggiungete un po' d’acqua, quindi, quando il composto inizia a bollire, aggiungete gradualmente della farina di mais per addensare la salsa.

Mescola bene il pollo con la salsa.

Cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, in modo che la salsa si amalgami bene con il pollo e che i sapori si sviluppino.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere prezzemolo fresco tritato o cipolle nuove tagliate a fettine sopra il piatto e servirlo.