Kurczak w chili

Składniki

• Kurczak bez kości – 500 gram – pokrojony w małe kostki
• posiekany czosnek i imbir – 1 łyżka
• Sos sojowy – 1 łyżka
• Cienki proszek z czerwonej papryki chili – 1 łyżeczka
• Sel – w zależności od preferencji
• 1 jajko
• mąka kukurydziana – 3 łyżki
• mąka – 2 łyżki
• olej – w zależności od potrzeb
• luk – 1 (pokrojony w kostkę)
• papryka – 1 (pokrojona w kostkę)
• posiekany czosnek i imbir – 1 łyżeczka
• Sos chili – 1 łyżka
• sos pomidorowy – 1 łyżka
• Ocet – 1 łyżka
• mielony czarny pieprz – 1/2 łyżeczki
• Mieszanka mąki kukurydzianej – (1 łyżka mąki kukurydzianej + 4 łyżki wody)

W dużej misce wymieszaj kawałki kurczaka z pastą z czosnku i imbiru, sosem sojowym, czerwonym chili w proszku, solą, jajkiem, mąką kukurydzianą i zwykłą mąką.

Przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut (smak będzie jeszcze lepszy, jeśli przechowywać dłużej).

Rozgrzej odpowiednią ilość oleju w rondelku.

Podsmaż poszczególne kawałki kurczaka, doprawione przyprawami, na średnim ogniu, aż będą złote i chrupiące.

Po ugotowaniu, umieśćcie je na papierze do pieczenia, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

W drugiej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju i dodaj posiekany czosnek oraz imbir.

Podsmaż je delikatnie.

Następnie dodaj cebulę i paprykę, a gotuj przez 2-3 minuty, aż będą lekko chrupiące.

Następnie, wymieszaj sos sojowy, sos chili, sos pomidorowy, ocet i czarny pieprz.

Dodaj trochę wody, a następnie, gdy mieszanka zacznie się gotować, stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą, aby zagęścić sos.

Dokładnie wymieszaj kawałki kurczaka z sosem.

Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aby sos dobrze się połączył z kurczakiem i smaki mogły się rozwinąć.

Jeśli życzy sobie, może dodać świeże, posiekane zioła pietruszki lub świeże cebulki pokrojone w plasterki i podawać.