Pollo al estilo chili

Ingredientes

• Pollo sin hueso – 500 gramos (cortado en cubos pequeños)
• Ajo y jengibre picados – 1 cucharada
• Salsa de soja – 1 cucharada
• Polvo de chile rojo – 1 cucharadita
• Sal – al gusto
• 1 huevo
• Harina de maíz – 3 cucharadas
• harina – 2 cucharadas
• aceite – según sea necesario
• Cebolla – 1 (picada en cubitos)
• pimiento – 1 (cortado en cubos)
• Ajo y jengibre picados – 1 cucharadita
• Salsa de chile – 1 cucharada
• Salsa de tomate – 1 cucharada
• Vinagre – 1 cucharadita
• Pimienta negra molida – 1/2 cucharadita
• Mezcla de harina de maíz: (1 cucharada de harina de maíz + 4 cucharadas de agua)

En un recipiente grande, mezcle los cubos de pollo con una pasta hecha de ajo, jengibre, salsa de soja, pimentón, sal, huevos, harina de maíz y harina.

Guarde en el refrigerador durante al menos 30 minutos (el sabor será aún mejor si lo guarda por más tiempo).

Calentar la cantidad de aceite necesaria en una olla.

Cocine los trozos de pollo sazonados a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes.

Una vez cocidos, colóquenlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En otra sartén, calentar 2 cucharadas de aceite y añadir el ajo y el jengibre picados.

Haz que se muevan un poco.

Luego, añada la cebolla y el pimiento y cocine durante 2 a 3 minutos, dejando que queden ligeramente crujientes.

Luego, mezcle la salsa de soja, la salsa de chile, la salsa de tomate, el vinagre y la pimienta negra en polvo.

Añade un poco de agua, y cuando la mezcla empiece a hervir, añade gradualmente harina de maíz para espesar la salsa.

Mezcle bien el pollo con la salsa.

Cocine a fuego medio durante 2 a 3 minutos, para que la salsa se mezcle bien con el pollo y para que los sabores se desarrollen.

Si lo desea, puede añadir perejil fresco picado o cebolla fresca cortada en rodajas encima y servir.