Poulet au chili

Ingrédients

• Poulet sans os – 500 grammes (coupé en petits cubes)
• Ail et gingembre hachés – 1 cuillère à soupe
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe
• Poudre de piment rouge – 1 cuillère à café
• Sel – selon le goût
• 1 œuf
• Farine de maïs – 3 cuillères à soupe
• Farine – 2 cuillères à soupe
• Huile – selon les besoins
• Oignon – 1 (coupé en dés)
• Poivron – 1 (coupé en dés)
• Ail et gingembre hachés – 1 cuillère à café
• Sauce chili – 1 cuillère à soupe
• Sauce tomate – 1 cuillère à soupe
• Vinaigre – 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu – 1/2 cuillère à café
• Mélange de farine de maïs – (1 cuillère à soupe de farine de maïs + 4 cuillères à soupe d'eau)

Dans un grand récipient, mélangez les cubes de poulet avec de la pâte d'ail et de gingembre, de la sauce soja, du piment rouge en poudre, du sel, des œufs, de la farine de maïs et de la farine.

Conservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (le goût sera encore meilleur si vous le conservez plus longtemps).

Faites chauffer la quantité de huile nécessaire dans une casserole.

Faites cuire les morceaux de poulet assaisonnés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Une fois cuites, placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Dans une autre poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et ajoutez l'ail et le gingembre hachés.

Faites-les revenir légèrement.

Ensuite, ajoutez l'oignon et les poivrons et faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en laissant légèrement croquants.

Ensuite, mélangez la sauce soja, la sauce chili, la sauce tomate, le vinaigre et le poivre noir en poudre.

Ajoutez un peu d'eau, puis, lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez progressivement de la farine de maïs pour épaissir la sauce.

Mélangez bien les morceaux de poulet avec la sauce.

Faites cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, afin que la sauce se mélange bien avec le poulet et que les saveurs se développent.

Si désiré, vous pouvez ajouter des herbes de persil fraîches hachées ou des oignons nouveaux coupés en tranches sur le dessus et servir.