Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Kikkers gebakken in kokosmelk met cáchblaadjes

Kikkers gebakken in kokosmelk met cáchblaadjes

Hoofdgerechten

Krokodilvlees, gestoofd in kokosmelk met kurkuma, met fijne bladeren van katsch, knoflook, chilipepers en geroosterde pinda’s.

Foto vergroten

Recept van AmieKim, Iosraia, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Een originele manier om kikkers te bereiden, waarbij ze zacht worden door kokosmelk en een pittige smaak krijgen dankzij kurkuma.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeBakken in de pan
  • Geschatte kostprijs€ 0,33 € 0,08 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,05
  • € 0,13
  • € 0,15

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Spoel de kikkens en behoud alleen de poten en het bovenste deel. Snijd ze in grof, en voeg zout, peper en wat bouillonpoeder toe. Laat het 10 minuten rusten.
  2. Pers de geraspte kokos om 200 ml kokosmelk te verkrijgen. Hak de chili fijn. ≈ 8 min
  3. Kies zachte, verse bladeren, was ze en snijd ze in dunne reepjes. ≈ 8 min
  4. Verhit een pan en bak fijn gehakte knoflook en chili aan. Voeg de kikkebitjes toe, voeg kurkuma toe en meng alles goed door.
  5. Giet de kokosmelk in een pan en breng aan de kook. Breng op smaak met zout, suiker en bouillonpoeder naar wens.
  6. Laat de kokosmelk op hoog vuur zachtjes roeren totdat de paddenstoel volledig is doordrenkt.
  7. Voeg de bladeren van de cacha-plant toe, meng, en leg dit vervolgens op een bord. Bestrooi met geroosterde pinda’s. Serveer warm.

De rekening

Kikkers gebakken in kokosmelk met cáchblaadjes

  • 1 theelepel kurkuma€ 0,05
  • gember, peper, knoflook€ 0,13
  • gegrilde pinda’s€ 0,15

Totaal€ 0,33

of € 0,08 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram verse kikkers (hamstrings en bovenste deel)
  • Bladeren van de cach (of la lot, indien beschikbaar)
  • 1 theelepel kurkuma
  • Geraspte kokos (om ongeveer 200 ml melk te maken)
  • gember, peper, knoflook
  • gegrilde pinda’s
  • zout, suiker, bouillon en smaakversterker (poeder), naar smaak

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling