Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Khoresh pichaq qeymeh met amandelen en eidooiers

Khoresh pichaq qeymeh met amandelen en eidooiers

Hoofdgerechten

Een specialiteit van Ardabil: gehakt dat langzaam gekookt is met gepelde amandelen, gefrituurde ui en verjus, en afgewerkt met eierdooiers die in de saus …

Foto vergroten

Recept van Roozitaa, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Khoresh pichaq qeymeh, ook wel “qeymeh met een mes” genoemd, is een specialiteit van Ardabil, gemaakt met amandelen, groene appelmost en eierdooiers.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd1 u 30
  • Totaal1 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGemiddeld
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 11,30 € 2,83 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 4,25
  • € 1,87
  • € 4,48
  • € 0,60
  • € 0,02
  • € 0,08

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de vlees in een beetje olie aan, en voeg daarna de tomatenpuree toe en ga verder met bakken.
  2. Voeg de gehakte amandelen, peper en kurkuma toe. ≈ 3 min
  3. Giet ongeveer twee kopjes kokend water en laat het koken.
  4. Na een uur, voeg de gefrituurde ui en het verjus toe. ≈ 3 min
  5. Vervolgens voeg je het zout en de saffraan toe. ≈ 3 min
  6. Laat de khoresh even rusten.
  7. Tien minuten voor het serveren, verplaats het gerecht naar een koekenpan indien nodig, maak met een lepel gaten in de khoresh, plaats de hele eieren erin, en dek het af zodat ze kunnen garen.

De rekening

Khoresh pichaq qeymeh met amandelen en eidooiers

  • 500 gram fijn gehakt vlees€ 4,25
  • 150 g amandelen, fijn gesneden€ 1,87
  • Een kopje gefrituurde ui€ 4,48
  • 3 eieren, geel€ 0,60
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,02
  • olie€ 0,08

Totaal€ 11,30

of € 2,83 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 500 gram fijn gehakt vlees
  • 150 g amandelen, fijn gesneden
  • Een kopje gefrituurde ui
  • Deel van een kopje verjus (druifensap)
  • 3 eieren, geel
  • zout, peper, kurkuma en saffraan, naar smaak
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • olie

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling