Khoresh nakhod aleh: lam met kikkererwten
Kashan en Yazd kash: lam met kikkererwten, gestoofd met ui, aardappelpuree en tomatenconcentraat, saffraan, limoenen uit Oman en een klein beetje kaneel.
Het kikkererwt- en lam-gerecht, bekend als “qeymeh yazdi” in Yazd, wordt bereid met tomatenpuree, saffraan en limoenen uit Oman.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd2 u
- Totaal2 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGemiddeld
- BereidingswijzeMijotage
- Geschatte kostprijs€ 24,62 € 4,10 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,74
- € 9,00
- € 0,56
- € 0,39
- € 13,71
- € 0,11
- € 0,11
Prijzen in België.
Bereiding
- Week de sperziebonen van de avond ervoor, schil ze, en snijd ze vervolgens in tweeën.
- Snijd de uien fijn en bak ze samen met het vlees en de kurkuma tot ze goudbruin zijn. Voeg de kikkererwten toe, en voeg daarna water toe om ze gedeeltelijk te koken.
- Voeg de tomatenpuree, saffraan en tomatenconcentraat toe. ≈ 3 min
- In de laatste kwartier van de bereiding, voeg je de limoen van Oman, zout, peper en kaneel toe. ≈ 3 min
- Voeg de rozenwater toe aan het einde van het kookproces, indien gewenst, en serveer dan. ≈ 2 min
De rekening
Khoresh nakhod aleh: lam met kikkererwten
- 1 kopje kikkererwten€ 0,74
- 500 g lamsribben€ 9,00
- 3 uien€ 0,56
- Deel van een kopje tomatenpuree€ 0,39
- 1/2 theelepel saffraan€ 13,71
- 1/2 theelepel kaneel€ 0,11
- olie€ 0,11
Totaal€ 24,62
of € 4,10 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.