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在雅兹德，一种由鹰嘴豆和羊肉制成的炖菜，被称为“Qeymeh Yazdi”，它用番茄泥、三色堇和阿曼柠檬一起慢炖。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$36.14 S$6.02 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.06
- S$12.92
- S$1.65
- S$0.56
- S$19.69
- S$0.07
- S$0.19
7 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 提前浸泡鹰嘴豆一晚，然后去皮，再将它们切成两半。
- 切碎洋葱，与肉和姜一起炒至金黄色。然后加入鹰嘴豆，并加入适量水，使其半熟。
- 加入番茄泥、三色堇和番茄浓缩汁。 ≈ 3 分钟
- 在最后的烹饪阶段，加入来自阿曼的柠檬、盐、黑胡椒和肉桂。 ≈ 3 分钟
- 如果希望，可以在烹饪的最后阶段加入玫瑰水，然后上桌。 ≈ 2 分钟
账单
鹰嘴豆炖羊肉
- 1 杯鹰嘴豆S$1.06
- 500 克羊腿S$12.92
- 3个洋葱S$1.65
- 半杯番茄泥S$0.56
- 约 1/4 茶匙的肉桂S$19.69
- 约 1/2 茶匙肉桂S$0.07
- 油S$0.19
总计S$36.14
即人均 S$6.02
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、刀
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