Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Khoresh-e alucheh, stoofpot uit Kerman met bonen, kruiden en zure pruimen

Khoresh-e alucheh, stoofpot uit Kerman met bonen, kruiden en zure pruimen

Hoofdgerechten

Een Kerman-koresh: gebraden rundvlees en pintobonen, gekookt met kurkuma, peper en kaneel, en afgewerkt met gedroogde kruiden, zure pruimen, citroensap en…

Foto vergroten

Recept van Roozitaa, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Khoresht-e alucheh is een specialiteit van de stad Kerman, in Iran. De alucheh, kleine gedroogde pruimen met een zeer zure smaak, geven de stoofschotel zijn zoete en zure smaak, die wordt gebalanceerd door kruiden en kaneel.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd2 u
  • Rusttijd8 u
  • Totaal10 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 20,70 € 5,18 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij
  • Lactosearm

Ingrediënten

4 personen
  • € 7,20
  • € 0,05
  • € 10,90
  • € 2,24
  • € 0,06
  • € 0,24
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak de vlees in de olie met de gefrituurde ui.
  2. Voeg de geweekte bonen en een beetje kokend water toe, gevolgd door zout en alle kruiden. Laat het zachtjes pruttelen.
  3. Zodra het vlees en de bonen gaar zijn, voeg je de gedroogde kruiden, de alijolie, citroensap en tomatenpure toe. ≈ 3 min
  4. Laat nog een half uur sudderen: het stoofgerecht is klaar.

De rekening

Khoresh-e alucheh, stoofpot uit Kerman met bonen, kruiden en zure pruimen

  • 400 g lam of rundvlees, in stukjes€ 7,20
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05
  • 300 g gedroogde kruiden (peterselie en korianderblad)€ 10,90
  • Een halve kopje gefrituurde ui€ 2,24
  • 2 eetlepels citroensap€ 0,06
  • Deel van een kopje olie€ 0,24
  • zout€ 0,01

Totaal€ 20,70

of € 5,18 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 g lam of rundvlees, in stukjes
  • 100 g pintobonen, geweekt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 300 g gedroogde kruiden (peterselie en korianderblad)
  • Een halve kopje gefrituurde ui
  • 100 g gedroogde pruimen (kleine, zure pruimen)
  • 2 eetlepels citroensap
  • Deel van een kopje olie
  • Kurkuma, peper en kaneel, naar wens
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling