Khoresh-e alu esfenaj, lamsstoofpot met zure pruimen en spinazie
Een Iraans koshari: lam met gefrituurde ui en gedroogde pruimen (alu bokhara), gevolgd door spinazie die in olie is gestoofd, en afgewerkt met citroensap …
Deze Perzische stoofpot combineert de zachte, zure smaak van alu bokhara, gedroogde, gouden pruimen, met lam en spinazie. Het wordt gebalanceerd met een beetje citroensap of bittere sinaasappelsap, en geserveerd met rijst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd1 u 30
- Totaal1 u 50
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 15,50 € 3,88 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 9,00
- € 5,75
- € 0,54
- € 0,06
- € 0,10
- € 0,05
Prijzen in België.
Bereiding
- Snijd het vlees in stukken, was het en bak het licht aan. ≈ 8 min
- Voeg het water, de gefrituurde ui en de pruimen toe, en laat het op laag vuur garen totdat het vlees zacht is.
- Spoel de spinazie af, hak deze grof, en bak deze in de olie. ≈ 8 min
- Voeg ze toe aan het vlees, gevolgd door de citroensap, zout en peper, en laat het geheel sudderen tot het gerecht goed gaar is.
De rekening
Khoresh-e alu esfenaj, lamsstoofpot met zure pruimen en spinazie
- 500 gram lam, in stukjes€ 9,00
- 1 kilogram spinazie€ 5,75
- 2 eetlepels gehakte ui€ 0,54
- 2 eetlepels olie€ 0,06
- Limoen- of sinaasappelsap met een bittere smaak€ 0,10
- zout, peper€ 0,05
Totaal€ 15,50
of € 3,88 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.