Khoi moa, balletjes van gepofte rijst met jaggery
Een winterse lekkernij uit Bangladesh: luchtige rijst (khoi) bedekt met een dikke siroop van dadelstroop, die nog heet in bolletjes wordt gedrukt tussen d…
Rijstbollen zijn een traditioneel dessert uit Bangladesh, dat vooral populair is in de winter. Ze worden gemaakt van rijst, palmsiroop en dadels, en hebben een knapperige en plakkerige textuur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd15 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookpot
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 2,69
- € 1,75
Bereiding
- Sorteer de rijst en verwijder de grote stukken en harde korrels. ≈ 3 min
- Verwarm de fijne rietsuiker en het water in een grote koekenpan.
- Wanneer de siroop dik en plakkerig wordt (en een lange draad tussen de vingers vormt), zet dan het vuur uit. ≈ 3 min
- Giet geleidelijk de luchtige rijst in de kokende siroop en roer krachtig met een spatel, zodat de rijst goed bedekt raakt.
- Zodra het mengsel warm genoeg is om te hanteren, smeer je de binnenkant van je handen in met ghee. ≈ 3 min
- Neem porties en druk ze tussen je handen om bolletjes te vormen, snel, voordat het mengsel hard wordt. ≈ 10 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.