粗糖爆米球

做法

1. 将蓬松的米饭分拣，去除小颗粒和坚硬的米粒。 ≈ 3 分钟
2. 在一个大锅中，将糖和水一起加热。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 当糖浆变得浓稠且粘稠（形成手指之间的一条长线）时，请关闭火源。 ≈ 3 分钟
4. 逐渐将蓬松的米饭倒入沸腾的糖浆中，并用勺子快速搅拌，确保米饭均匀地裹上糖浆。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 当混合物变得足够温热，可以操作时，用酥油涂抹你的手心。 ≈ 3 分钟
6. 将面团分成小份，然后用手捏成球状，动作要快，在面团变硬之前完成。 ≈ 10 分钟