Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Khai luk khoei, œufs du gendre à la sauce tamarin

Khai luk khoei, schoonzoonseieren in tamarindesaus

Hoofdgerechten

De “ei” van de schoonvrouw: hardgekookte eieren, gefrituurd tot ze goudbruin zijn, bedekt met een saus van limoen, suiker en vissoep, en besprenkeld met g…

Foto vergroten

Recept van Parintar, Geonuch, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze “ei van de schoonzoon” zijn een klassiek Thais gerecht: hardgekookte eieren, gefrituurd met een goudbruine korst en een knapperige binnenkant, bedekt met een zoetzure saus op basis van limoen. Ze worden geserveerd met rijst.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,45 € 0,48 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

3 personen
  • € 0,06
  • € 0,39
  • € 0,36
  • € 0,02
  • € 0,15
  • € 0,47

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Laat de eieren 10 minuten stollen, en verwijder de schil.
  2. Bak ze in olie tot ze goudbruin zijn, en zet ze apart.
  3. Bak de knoflook en de helft van de sjalotten apart tot ze goudbruin en knapperig zijn; laat ze uitlekken.
  4. In een pan op middelhoog vuur, giet een beetje olie, tamarinesap, kokosbloesemsuiker en de vissoep, en laat het inkoken.
  5. Voeg de overgebleven sjalotten toe, en eventueel de gedroogde pepers, fijngehakt en in grotere stukken; laat sudderen tot de saus dik is.
  6. Snijd de eieren doormidden of in vier stukken, bedek ze met saus, en bestrooi met gefrituurde knoflook en ui, en korianderblad. ≈ 8 min

De rekening

Khai luk khoei, schoonzoonseieren in tamarindesaus

  • olie voor frituren€ 0,06
  • 6 teentjes knoflook, fijn gesneden€ 0,39
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt€ 0,36
  • 2 eetlepels suiker€ 0,02
  • 1 eetlepel visaus€ 0,15
  • een paar takjes verse koriander€ 0,47

Totaal€ 1,45

of € 0,48 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • olie voor frituren
  • 6 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels tamarinesap
  • 1 eetlepel visaus
  • 2 gedroogde pepers (optioneel)
  • een paar takjes verse koriander

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling