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这种“外婆鸡蛋”是泰国的一道经典菜：用油炸的鸡蛋，外皮金黄酥脆，淋上酸甜的罗望子酱。通常搭配米饭食用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$1.87 S$0.62 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.09
- S$0.56
- S$0.18
- S$0.07
- S$0.30
- S$0.67
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡蛋煮10分钟，然后去壳。
- 将它们油炸，直到变成金黄色，然后取出备用。
- 将大蒜和一半的洋葱分开油炸，直到它们变成金黄色并变得酥脆；然后沥干水分。
- 在一个中火的平底锅中，加入少许油、罗望果汁、棕榈糖和鱼酱，然后煮至水分收干。
- 加入剩余的火葱，以及您想要的，切碎并粗略切块的干辣椒；继续煮至酱汁浓稠。
- 将鸡蛋对半或对四分切开，淋上酱汁，撒上炸过的蒜末、葱花和香菜。 ≈ 8 分钟
账单
罗望子酱女婿蛋
- 用于油炸的油S$0.09
- 6 瓣蒜，切碎S$0.56
- 4瓣大蒜，切碎S$0.18
- 2 汤匙棕榈糖S$0.07
- 1 汤匙鱼汤S$0.30
- 几根香菜S$0.67
总计S$1.87
即人均 S$0.62
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、平底锅、漏勺
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